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最近の晩御飯

郵便配達をしているときは、気にならなかったですが、新しい仕事になって仕事と家事の切り替えが難しくてねぇ。
郵便配達は配達してしまうとその日の業務は終了!でしたが、今度の仕事は、次の日に持ち越しがあるので、なんかスーパーで買い物をしていても、晩御飯作るよん!と気持ちの切り替えがうまくゆかないですね。
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太巻き侮りがたし、きれいに巻くのは難しいです。
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見ての通りサラダです。
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カツオの刺身の残りを煮付けました。土佐の人はカツオのタタキを食べない。醤油につけて食べると聞いてから、タタキを作るのはやめました。タタキよか醤油漬けの方が、おいしいです。
ワシは醤油にみりんとゴマ油を入れますが、酒や溶き卵を入れる人もいるようでなかなか、カツオの漬け、奥が深いようです。
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ナスとオクラに梅干しをちぎって入れて、麺つゆで煮ました。冷やして食べました。最近の梅干しは甘いので、麺つゆだと甘くなっちゃいますね。醤油とみりん少々の方が良いようです。残り物の写真なので、食べ散らかした状態です。申し訳ない。

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うずらの卵入りハンバーグ。みなさん子供の頃、スコッチエッグって食べてて困り果てませんでした?ワシは「これは、ご飯のおかずにならん!」と思いました。食感がモサモサしているし・・・
で鶏の卵はやめてウズラの卵にしてみました。
でも、ハンバーグの中に卵が入っている意味ってあんまりないですよね。
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残った、ウズラの卵は煮付けました。こっちの方がおいしかったです。
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冬瓜と油揚げの煮物。冬瓜はもっと厚めに皮をむかないと駄目かも知れません。冬瓜って皮が固いのね。なかなかうまく作れないです。心の中で料理の師と仰ぐ、友達M君の奥さんはすごくじょうずに冬瓜の煮物を作るのですが・・・
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by akira-turibaka | 2010-07-26 21:07
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